生活（huó）常识（shí）
来源：北京（jīng）青年报
据估计，我（wǒ）国新发癌症（zhèng）病例近406.4万（wàn），约（yuē）241.35万人死于癌症。也（yě）就是说，每天都有一（yī）万多人确（què）诊癌症。这（zhè）是今年年初，国家癌症中（zhōng）心公布的我国（guó）癌症报告（gào）中2016年（nián）的数据。
癌症除（chú）了（le）遗传和环境因素外，还有很（hěn）多与生活习惯有（yǒu）关，特别是一些看（kàn）似“节省”的好（hǎo）习惯，却（què）恰恰是导致癌症的“元（yuán）凶”。
省钱 买打折不新（xīn）鲜的果蔬
一些人图省钱（qián），买折扣力度大、不新鲜的水果蔬菜（cài），而且常常一买买很多，短（duǎn）时间内吃不完。
这样的果蔬，有的已（yǐ）经部分腐坏，有的在贮（zhù）存过程中慢慢发（fā）霉，腐（fǔ）烂变质。为了不浪费（fèi），很多朋友常（cháng）常把腐坏的部（bù）分去掉继续吃。
但是，食物一旦发霉，没发（fā）霉（méi）的地方也可（kě）能存在霉菌、细菌及毒素，长（zhǎng）期吃（chī）腐烂变（biàn）质、发霉的食物，对肝脏的损伤很大，有（yǒu）致（zhì）肝（gān）癌的（de）可能（néng）。
水果、蔬（shū）菜一定要买新鲜的，如果（guǒ）食物腐坏变质（zhì），一定不要再（zài）食用了。
省菜 经常吃剩菜
生活中很多朋友做饭时习（xí）惯多做，分量很大，一顿甚至几顿（dùn）都吃不完，然（rán）后反复加热继续吃，一直到吃（chī）完（wán）为止（zhǐ）。
江苏扬州曾（céng）有（yǒu）一家三口相继被查出胃肠道癌（ái）症，医生询问分析后认为，病因与全家人长期吃剩菜剩饭（fàn）有关。
冰箱不是保（bǎo）险箱，也不是消毒柜，剩菜尤其（qí）是剩下的绿叶菜中，亚硝酸盐含量较高。若长期食用，亚硝酸盐便在体内积累，积累到一（yī）定程度，会增（zēng）加消化道（dào）癌症风险。
饭菜可以隔（gé）顿吃，尽量不要隔（gé）夜（yè）吃（chī）。而且放置时间（jiān）长、反复加热的蔬菜，营养也会有（yǒu）损失。因此，烹调的（de）时候要大致计（jì）算好，不要做太多，每顿（dùn）尽量吃完，尽量不剩（shèng）下蔬（shū）菜，尤其是绿（lǜ）叶菜。
省心 吃（chī）超加工的（de）食物
一些人图（tú）省心，不喜（xǐ）欢做饭（fàn），经常购（gòu）买即食（shí）的超（chāo）加（jiā）工食物，比如香肠、汉堡、方便面、比萨、卤味等，这些食物大多糖分、盐分或脂肪（fáng）的含（hán）量高，而且通常保质（zhì）期很长，如果油脂酸败（bài）了（le），吃进去可能就成为身体的“衰老杀手（shǒu）”。
再比如（rú）火腿肠、香肠（cháng）这些加工肉制（zhì）品，通常（cháng）含有（yǒu）亚（yà）硝（xiāo）酸盐（yán），因此应（yīng）尽（jìn）量限制（zhì）食用频率。
所以，建议大家（jiā）尽量（liàng）少外食（shí）或购买这（zhè）类（lèi）超（chāo）加工（gōng）食物，自己做饭相对来说更加健（jiàn）康，也更加经（jīng）济实（shí）惠。实在想吃了（le），尽量注意科学搭（dā）配，比如吃汉（hàn）堡（bǎo）的时候蔬菜少（shǎo），可以自己配根黄瓜或者西红柿等蔬（shū）菜。
省电 抽油烟（yān）机（jī）关太早（zǎo）
一些朋（péng）友为了省电，炒完菜随手会把抽（chōu）油烟机关掉。但是，这种行为却（què）会为健康带来隐（yǐn）患。
厨（chú）房油烟含（hán）有醛、酮（tóng）、酸（suān）等有害物质（zhì），长期接（jiē）触，轻（qīng）则出现（xiàn）食（shí）欲不振、头晕（yūn）恶心，严重（chóng）的甚（shèn）至还会头痛、胸闷（mèn）、耳鸣，而长（zhǎng）期吸入厨房油烟（yān）中的苯并芘、二硝（xiāo）基苯酚等（děng）致癌物，会增加肺癌（ái）风险。
使用（yòng）抽油烟机的时候应该遵循（xún）早开晚关的（de）原则（zé），在做饭（fàn）产生（shēng）油烟（yān）之（zhī）前就打开油烟机（jī），炒完菜后还要让抽（chōu）油烟机再运行3至（zhì）5分钟。烹饪时尽量把厨（chú）房的窗户打开，促进空气流通。
省油 吃擦锅饭
有的朋友为了（le）省油，会将（jiāng）剩（shèng）下（xià）的菜（cài）汤拌米饭（fàn）或粥，然后吃进肚子里，也（yě）有（yǒu）一些朋（péng）友有“擦锅”的习惯，炒完一（yī）锅菜盛出来，锅里还（hái）剩些（xiē）油渣，这时用米饭或馒头再把锅擦干净，不浪费一点油水。
而这样做会导致主食能量密度大（dà）幅提高，长此以往容易患高血脂。
此外（wài），汤中油、盐含量一般较高，所以用（yòng）肉汤、菜（cài）汤泡饭（fàn）很容易带来高油（yóu）高盐的风（fēng）险。不仅如此，吃（chī）汤（tāng）泡饭，容易不小心进食（shí）过多，导致肥胖（pàng）。
肥胖是（shì）一切慢性疾病的基础，国（guó）际癌症研究机构（IARC）研究表明，肥胖与乳腺癌（绝经后）、结直肠癌、子（zǐ）宫内膜癌等13种癌症有密切关系。
因（yīn）此，建（jiàn）议大家炒菜时严格控制用油量，每人每（měi）天25至30克足（zú）矣，而（ér）对于汤、锅中的油渣，还是不要食用了（le）。
省力 久坐不运动
久坐会引（yǐn）起许多的健康问题，更可怕的是会致癌（ái）。而避（bì）免久坐适量运动可以（yǐ）显（xiǎn）著降低乳腺癌、子宫内（nèi）膜（mó）癌、肝癌、肾癌和结肠癌的发病（bìng）风险（xiǎn）。
走（zǒu）路不光能防（fáng）癌（ái）、锻炼身体，还能呼（hū）吸新鲜空（kōng）气，调节（jiē）视力，愉悦心情，好处多多（duō）。如果不方便（biàn）进行其他（tā）运动，一般成人可以每天快走（zǒu）6000至10000步，每天走，大步走，每天连续走30至40分钟，每周累计（jì）200分钟以上，争取达到300分（fèn）钟。注意，特殊患病人群，运动还是要遵医（yī）嘱。
文/于康（北（běi）京协和医院）
